L’agencement d’un bar ou d’un restaurant ne se résume pas à poser quelques tables et un comptoir. C’est un projet global qui conditionne l’expérience client, l’efficacité du service et la rentabilité de l’établissement. Chez ConceptRenoDeco, nous accompagnons les restaurateurs et gérants de bars depuis 2004 dans la conception et la fabrication de leur espace sur mesure.
Le comptoir : pièce maîtresse de votre établissement
Le comptoir est le premier élément que vos clients voient en entrant. Il définit l’identité visuelle de votre établissement et doit conjuguer esthétique, ergonomie et robustesse.
Dimensions et ergonomie
Un comptoir de bar professionnel mesure généralement entre 110 et 120 cm de hauteur côté client. Côté service, le plan de travail doit être à 90 cm pour garantir le confort du barman. La profondeur utile varie de 50 à 70 cm selon l’activité : un bar à cocktails nécessite plus d’espace de préparation qu’un débit de boissons classique.
Choix des matériaux
Les matériaux les plus utilisés pour un comptoir professionnel sont :
- Le bois massif (chêne, noyer, frêne) — chaleureux et intemporel, il nécessite un traitement adapté aux projections et à l’humidité
- Le zinc — traditionnel pour les bars français, il développe une patine naturelle avec le temps
- Le Solid Surface (Corian®) — sans joint apparent, hygiénique, disponible en de nombreux coloris
- Le stratifié haute pression (HPL) — excellent rapport qualité/prix, très résistant aux chocs et aux taches
Chez ConceptRenoDeco, nous travaillons ces matériaux dans notre atelier de La Chapelle-Saint-Luc (Aube) pour garantir une finition irréprochable.
L’arrière-bar : fonctionnalité et mise en scène
L’arrière-bar est le prolongement naturel du comptoir. Il assure un double rôle : stockage fonctionnel pour le personnel et vitrine pour les produits.
Les indispensables
- Étagères rétro-éclairées pour la mise en valeur des bouteilles
- Rangements techniques (verrerie, ustensiles, caisse)
- Intégration des équipements froids (tirages pression, réfrigérateurs)
- Accès rapide aux produits les plus demandés
Un arrière-bar bien conçu fait gagner plusieurs secondes par service — et sur un service de 200 couverts, cela fait une différence considérable.
Le mobilier de salle : confort et rotation
Le mobilier de salle doit permettre une rotation efficace tout en offrant un confort suffisant pour fidéliser la clientèle. Le choix entre banquettes, chaises et tabourets dépend du concept et de la surface disponible.
Optimiser le nombre de couverts
En restauration, on compte en moyenne 1,2 m² par couvert en salle classique et 0,8 m² par couvert en restauration rapide. Une banquette murale permet de gagner 20 à 30 % de places par rapport à des chaises dos-à-dos.
Matériaux adaptés à la restauration
Le mobilier de restaurant subit des contraintes spécifiques : nettoyage quotidien, chocs, taches alimentaires. Nous recommandons :
- Assises en simili cuir ou vinyle — faciles d’entretien, résistantes
- Plateaux de table en stratifié ou résine — incassables, anti-rayures
- Piètements en acier ou fonte — stables et durables
L’éclairage : créer l’ambiance
L’éclairage représente 30 % de l’ambiance perçue par le client. Un bon agencement lumineux combine :
- Éclairage général indirect (plafond, corniche) — 150 à 200 lux en salle
- Éclairage d’accentuation (spots, suspensions) — pour mettre en valeur le comptoir, les tables et les murs
- Éclairage décoratif (néons, appliques) — pour renforcer l’identité du lieu
Nous intégrons systématiquement la conception lumineuse dans nos projets d’agencement car elle conditionne l’ensemble de l’atmosphère.
Réglementation et accessibilité
Tout projet d’agencement de bar-restaurant doit respecter les normes en vigueur :
- ERP (Établissement Recevant du Public) — issues de secours, largeur de passage, matériaux ignifugés
- Accessibilité PMR — rampe d’accès, sanitaires adaptés, espace de manœuvre de 150 cm
- Normes d’hygiène HACCP — revêtements lavables, séparation des flux
Notre bureau d’études intègre ces contraintes dès la phase de conception 3D pour éviter les mauvaises surprises en cours de chantier.
Les étapes d’un projet d’agencement réussi
- Audit sur site — relevé de mesures, analyse des flux clients et personnel, étude des contraintes techniques
- Conception sur mesure — plans 2D/3D, choix des matériaux, planches d’ambiance
- Fabrication en atelier — menuiserie sur mesure dans notre atelier de l’Aube
- Pose et finitions — installation complète, mise en lumière, derniers ajustements
Depuis 2004, ConceptRenoDeco a réalisé plus de 200 projets d’agencement de bars et restaurants en France. Chaque projet est unique, conçu pour refléter l’identité du lieu et maximiser la rentabilité de l’espace.
Quel budget prévoir ?
Le budget d’un agencement complet de bar-restaurant varie considérablement selon la surface, le niveau de finition et les équipements intégrés. En moyenne, il faut compter entre 800 et 1 500 € HT par m² pour un agencement sur mesure de qualité professionnelle.
Ce budget inclut généralement la conception, la fabrication du mobilier sur mesure, la pose et les finitions. Les équipements techniques (froid, cuisson, extraction) sont en supplément.
Vous avez un projet d’agencement de bar ou de restaurant ? Demandez un devis gratuit — nous intervenons dans toute la France depuis notre atelier de Troyes (Aube).